« Ce gâteau est exceptionnel.
Honnêtement, impossible de s’arrêter à une seule part. »
— Nicolas
Histoire
Une recette de montagne.
Ici, le temps fait la différence.
À la montagne, rien ne se fait vite.
Les châtaignes arrivent quand elles sont prêtes,
le feu prend son temps,
et chaque geste se répète comme il a toujours été.
Ce gâteau naît ainsi.
Non pas d’une recette écrite,
mais d’une habitude que l’on protège.
Un gâteau essentiel, profond,
qui ne cherche pas à plaire à tout le monde,
mais qui finit par rester.
Part après part.
Le geste compte plus que la recette.
Le même gâteau, à chaque fois.
Non parce que c’est facile,
mais parce que quelqu’un prend le temps de le faire ainsi.
C’est ce qui rend un goût reconnaissable.
